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三星食品工業 株式会社

住所
愛媛県西条市丹原町池田1087-1
TEL
0898-68-7788
FAX
0898-68-7813
E-mail
mitubosi@f8.dion.ne.jp
ホームページ
http://mitubosi7788.com
ブログ
http://ameblo.jp/mitubosi7788/

醤油と素材の新たなマリアージュを提案。美味しさを生む技術が醤油の可能性を広げる

三星食品工業は、昭和34年に新居浜市にあった「愛星醤油」の従業員3名によって創業され、社名の三星は3名の希望の星が集まったことからそう名付けられました。
以来、天然だし醤油「新あいみ」を中心に飲食店、食品製造業など業務用向け醤油の製造販売、醤油関連調味料製造、刺身醤油・酢の製造を行っています。
また、新しい取り組みとして一般向け商品の強化を行っており、第一弾として無添加ぽん酢2種類の販売を開始し、第二弾として家庭用サイズのだし醤油、こいくち醤油の販売を開始しました。今後も地元産の食材などとのコラボレーションを進め、愛媛西条ならではの商品開発に取り組んでまいります。

こだわり

ブレンド技術

作っている醤油は絶妙な配合バランスで作られており、同じ醤油でも少しでも配合が変われば違う味わいの醤油ができます。みつぼし醤油は長年の製造技術で培われたノウハウで料理の主役を引き立てる醤油作りを行っています。

素材へのこだわり

みつぼし醤油で作られる醤油やポン酢は、地元の食材を中心に作られています。地元で作られているからその良さが分かる。その良さを醤油という日常で欠かせない調味料を通じて、全国に発信しています。

調味料とは

「良い素材はあまり手を加えないほうが良い」という言葉があるように、旬の食材そのものの味を感じられる調味料こそが、調味料の役目ではないでしょうか。飽食の時代こそ、日本食の原点に立ち返ることが大事ではないかと考えます。

商品

瀬戸のあいみ

50年間改良を加えながら作り続けられた秘伝のダシと瀬戸内産いりこ、北海道産真昆布、愛媛県産干し椎茸を使用した、コクの中に爽やかさを感じることのできる本格ダシ醤油です。添加物無添加の安心調味料ですので、お子様にも安心してご使用いただけます。

あいみ ポン酢シリーズ

瀬戸のあいみをベースに愛媛県産柚子果汁、徳島県産スダチを隠し味にワインビネガーをブレンドした、洋と和が融合した新しいポン酢が爽やかさを演出します。こちらも、食品添加物無添加ですので、お子様や健康に関心がある方にも安心してご使用いただけます。

定番醤油

中四国地方の醤油の特徴であるまろやかな味わいに仕上がっており、コクや旨味を重視したブレンドを行うことで、料理の素材の良さを最大限引き出す調味料になっています。濃口から淡口まで幅広いラインナップで皆様の食卓を楽しくする演出のお手伝いをします。

こだわりポイント

みつぼし醤油では、様々な醤油のラインナップを取り揃え、飲食店様などのオリジナルの醤油のブレンドにも対応しております。また、ワイナリーでの勤務経験を活かしたポン酢販売をはじめとした醤油屋の枠に囚われない新商品を続々と研究開発中です。
これからは、ただ一つのものをひたすら作り続ける時代が終わり、柔軟な発想のもと新しいモノを世に送り出すチカラが、生き残るカギとなってくると考えております。そのような中でみつぼし醤油のメイン商材でもある醤油という素材をもとに、日本の伝統調味料である醤油の良さを活かした新しい商品に挑戦し、企業理念である「美味しいは楽しい」を商品の製造販売を通じて広げて行きたいと考えています。

企業情報

企業名
三星食品工業 株式会社
住所
愛媛県西条市丹原町池田1087-1
TEL
0898-68-7788
FAX
0898-68-7813
E-mail
mitubosi@f8.dion.ne.jp
代表
桑村 秀夫
設立
1959年
資本金
1000万円
従業員
5名(平成23年10月現在)
業種
食料品製造業(調味料製造業)
事業内容
醤油・だし醤油・調味料の製造販売
営業時間
9:00-17:00
定休日
日曜日・不定休
ホームページ
http://mitubosi7788.com
ブログ
http://ameblo.jp/mitubosi7788/
企画・制作・運営
有限会社 クリエイティブ・ユニット